鲜银耳怎么保存和吃法

admin2024-01-25 09:27:260 ℃

新鲜银耳应在阴凉干燥处储存,且时间不要超过3天。银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主,宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,也可以用来炖甜品,且炖好放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳。

银耳


银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。

银耳作为我国传统的食用菌,历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的活性成分-银耳多糖具有很大的作用。

明清之际,天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品,其当时市价很贵,往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。

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